Misteri yang TERkunci

Assalamualaikum..

Tak boleh bagitau orang

Tak boleh datang bulan

Tak boleh membuat bising

Tak boleh bertengkar 

Tak boleh bermuka masam

Tak boleh `melangkah’ di atas pulut dan ragi

Itulah antara larangan semasa buat tapai. Dan pantang larang diatas tu semua pensil dah try masa buat tapai kecuali yang last tu tak sampai hati rassanya. T_T 

Alhamdulilah jadi jugak. Dah 3 kali try buat. Masa first2 nak buat tu mak pensil suruh lupakan saja hajat tu sebab kemungkinan besar memang tak akan jadi sebab bukannya semua orang boleh buat. Kecik hati.. sebab tapai ni rumit dan merumitkan.

Mak pensil pun tak tau macam mana nak buat jadi pensil pun google, habis semua cerita pasal tapai pensil baca. resepi pulak lain-lain. sukatan yang digunakan pun berbeza-beza sampai pensil sendiri pun tak tau nak guna yang mana satu.

Tapi pensil nak buat jugak sebab pensil memang suka sangat makan tapai, selalunya beli dekat pasar malam saja, tapi tak puas sebab dia bungkus ciput-ciput je. tapi memang tapai kena makan sikit-sikit pun sebab dia panas. minum jelah air kosong banyak-banyak. keh2. Bila dah dapat buat ni pensil bungkus macam bungkus nasik lemak. Baru puas sikit nak makan. hoho

Resepi Tapai Pulut.

* Pulut setengah kilo, ragi separuh

Rendam pulut selama mungkin (5-8 jam)
Kukus pulut selama mungkin
Sesuku masa kukus tu angkat pulut dan renjis dengan secawan air
Dah masak pulut tu dalam (40/60 minit) angkat.
Biarkan dia sejuk daalam 1/2 jam
Gaul dengan ragi, dan bungkus secantik mungkin.

Resepi ni adalah konklusi daripada apa yang pensil dapat dari google. Pantang larang tu sebenarnya lebih banyak mementingkan kebersihan. Pensil masih tertanya-tanya kenapa tapai ni rumit?